麻布十番にある「ビオセボン」はでBIOの小麦粉を２種類買ってきました
ビオセボンは、2008年にパリで創業された、ヨーロッパで100店舗以上を展開するビオ・スーパーマーケットです。
ヨーロッパのお粉はほとんどが中力粉で、タイプ〇〇 と、表記されます
数字の違いは「灰分」といって精製具合の違いです
タイプ６５はパンやお菓子用に精製された白い粉です
また、タイプ１５０は全粒粉です
これらの粉を使って、パンを作り比べますね！
