09日 7月 2017
鎌倉駅東口を出てすぐの場所にある、紀伊国屋スーパー ドイツパンが充実しています
05日 7月 2017
浅草寺・合羽橋道具街・パン屋さんを楽しく巡るツアー」を開催します!
03日 7月 2017
粉花のパンはどれもレーズン酵母の香りがメインです。ぶどうが入っていないのに「ぶどうの味がする」とお客さんに言われることもあります。 お店で作られているレーズン酵母を見せてくださいました。 酵母が起きるまでは約一週間かかります。...
29日 6月 2017
神奈川県厚木市の牧場・乳製品工房【牧歌】さんを訪問しました
29日 6月 2017
自家製の酵母を使った熟成感のあるパンは、お料理もワインも引き立てます。 一切れのパンがどのように作られたのか思いを巡らせると、美味しさからくる感動だけではない気持ちが生まれます。 作っている方にお会いしたくて、ワインと同じぶどうから酵母を起こし、大切にパンを焼く姉妹を浅草に尋ねました。...
23日 6月 2017
ビオの粉でパンを作り比べます!